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无敌汤粉拌粉肉酱

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龔大年夜侠

万恶新型冠状病毒导致大年夜家都不敢出门,良久没吃南昌拌粉了,抉择自己倒腾一个酱料。

用料

大年夜蒜子

一整颗

大年夜蒜白

1-2根

小米辣

2个

榨菜

1包

肉末

适量

调料

蚝油

1勺

生抽

4勺

老抽

1勺

半勺

白糖

1小勺

3小勺

无敌汤粉拌粉肉酱的做法

切大年夜蒜子、小米辣

切大年夜蒜白

切榨菜

用了一整包乌江榨菜

瘦肉和肥肉2:1剁成肉末

生抽4勺

老抽1勺

醋半勺

蚝油1勺

白糖1小勺

盐3小勺,整个混杂加适量水搅拌平均

锅中放多一点油,烧至5成热

倒入大年夜蒜子和小米辣小火熬喷鼻

倒入大年夜蒜白中火炒喷鼻

加入肉末炒变色,中大年夜火

加入榨菜炒

我加了昨天炖牛肉剩下的汤,没有就用净水

大年夜火烧开,中火熬煮

搞定出锅

超好吃的拌粉

鲜美的汤粉

小贴士

此酱料以咸鲜为主,做拌粉拌面汤粉汤面都很好吃,拌粉时再加一点生抽和老抽做颜色,汤粉时只必要白开水煮好粉再放酱料就行,啥都不用加。爱好吃辣的可以逝世命放辣椒,不爱好吃肉的可以多放些榨菜和不辣的红椒。

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